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Paradies für gutbetuchte Gastrosophen

Andreas HoneggerAndreas Honegger
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07.02.2024
Werneckhof, Werneckstrasse 1, D-80 802 München, Tel. +49 89 244 189 190 Sigi Schelling, aufgewachsen auf einem Bauernhof im Bregenzerwald, hat sich einen der besten Köche zum Vorbild und Ausbildner genommen: Vierzehn Jahre lang stand sie an der Seite von Hans Haas im Münchner «Tantris» am Herd, bis Haas leider Ende 2020 in den verdienten Ruhestand trat. Seine begabte Souschefin Sigi Schelling hat sich, nachdem sich die «Tantris»-Eigentümer statt für sie für den kanadischen, früheren «Troisgros»-Chef Benjamin Chmura als Nachfolger entschieden hatten, 2021 in Schwabing im «Werneckhof» am Rand des Englischen Gartens selbständig gemacht. Ihr Lokal wurde 2022 von «Mic ...
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