In früheren Zeiten gab es in fast jeder grösseren Gemeinde im Emmental eine Dorfkäserei, der auch die Funktion eines Treffpunkts zukam. Wenn die Bauern ihre Milch in die Chäsi brachten, dann erfuhren sie auch Neuigkeiten. Daher ist es kein Zufall, dass die Käsereien in der Regel an zentraler Lage zu finden sind. So auch die Dorfkäserei in Koppigen, wo an der Hauptstrasse 15 seit 2017 Bruno Leuenberger der Chef und Besitzer ist. Der 32-jährige Emmentaler ist stolz auf seinen Beruf und will seinen Teil dazu beitragen, dass die traditionsreiche Geschichte der Käseproduktion im Bernbiet weitergeschrieben wird. Dass er den Betrieb in Koppigen, in dem er nach der Lehre und der Rekrut ...
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Michael Baumann