Kennen Sie, liebe Leserin, lieber Leser, das Oberwalliser Dorf Grengiols? Eher unwahrscheinlich. Es wurde 1799 von den befreundeten Österreichern bei deren Flucht vor den Franzosen in Brand gesteckt. Die geschmolzene Butter des reichen Dorfes floss wie ein Sturzbach die Dorfgasse runter. Ganz erholt hat sich Grengiols von diesem Friendly Fire bis heute nicht.
Grengiols hat knapp 500 Einwohner und ist 58,5 Quadratkilometer gross. Acht Bauern liefern jedes Jahr eine Million Liter Milch in die neu erstellte Käserei. Deren Raclettekäse ist ein Geheimtipp. Im Winter liegt Grengiols im Schatten jenes Bergrückens, der das Dorf vom Saflischtal trennt. Das Saflischtal verbindet den Ro ...
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