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Stabübergabe in Weesen

Andreas HoneggerAndreas Honegger
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19.04.2023
Fischerstube Weesen, Marktgasse 9, 8872 Weesen, Tel. 055 616 16 08 Vor einiger Zeit schon hat die «Fischerstube» in Weesen am Walensee die Hand gewechselt. Man kann darüber nicht schreiben ohne ein grosses Kompliment an die Adresse von Dieter Frese: 51 Jahre – mehr als ein halbes Jahrhundert – war die «Fischerstube» unter der Leitung von Hanni und Dieter Frese der Inbegriff der guten Fischküche. Egal, ob aus dem Walensee, dem Zürichsee oder dem Meer, alles kam immer perfekt auf den Tisch: absolut frisch, klassisch zubereitet und mit Charme serviert. Es wäre geradezu frech, nach so langem, grossartigem Einsatz diesen Handwechsel zu bedauern; man mag es den Freses gö ...
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