Der kochende Philosoph
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Heimlicher Botschafter Israels: Kulinarik-Popstar Ottolenghi.
Bild: Jay Brooks / CAMERA PRESS/Jay Brooks

Yotam Ottolenghi

Der kochende Philosoph

Yotam Ottolenghi hätte Professor werden können. Stattdessen wurde der Israeli Kochbuchschreiber in London,der vielleicht erfolgreichste der Welt.

Mark van HuisselingMark van Huisseling
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Vor 6 Stunden
Beim zweiten Treffen hätte er gebratenen Lachs mitgebracht, sagt die von Patrick Dempsey gespielte Figur zu Renée Zellweger in «Bridget Jones’ Baby» – «köstlich und gesund, von Ottolenghi». Ziemlich viel Ehre für einen Restaurantbetreiber sowie Kochbuchschreiber. Besonders, wenn das erwähnte Gericht – in der Pfanne gebratener Lachs mit Pinienkernsalsa – im Jahr 2016, als der Film im Kino lief, noch gar nicht auf seinem Menü stand. Stattdessen musste er das Rezept erst erfinden und dann nachliefern.   Physik und Mathematik in Tel Aviv Yotam Ottolenghi, 56, aufgewachsen in Jerusalem, führt neun Restaurants oder Delis in London plus ein Lokal in einem E ...
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