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Essen / david Schnapp

Geniales Gemüse

David SchnappDavid Schnapp
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10.08.2022
Neue Taverne, Glockengasse 8, 8001 Zürich. Telefon 044 221 12 62. Sonntags geschlossen. 16 Punkte, ein Stern Ich kann mir nicht vorstellen, ausschliesslich vegetarisch zu essen, halte aber die vegetarische Küche für so interessant wie die italienische, japanische oder französische. «Vegetarisch» ist gewissermassen ein Land geworden, eine Destination, zu der es viele gute Köche hinzieht. Nenad Mlinarevic mit der «Neuen Taverne» in Zürich beispielsweise oder Dominik Hartmann mit dem «Magdalena» in Rickenbach SZ. In der «Taverne» war ich kürzlich seit längerer Zeit gleich zweimal, einmal zum Mittag- und einmal zum Abendessen. Mit Fabian Fuchs hat ein neuer, vie ...
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