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REMO NAEGELI
«Für alle etwas Feines»: Metzgerin Jaun im elterlichen Betrieb in Neuenegg.
Bild: REMO NAEGELI

Menschen von Morgen / Claudia Jaun

Ihre Spezialität sind Schlossbeindeckeli

Fleisch-Papst Markus Zemp hat im Bernbiet ein Metzger-Talent ausgemacht. Wir haben uns mit der jungen Frau unterhalten.

Michael BaumannMichael Baumann
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16.08.2022
Die Metzgerstochter der Nation kennen fast alle. Doch während die Schwyzerin Beatrice Egli nicht in die Fussstapfen ihrer Eltern trat und zuerst Coiffeuse und später Sängerin wurde, führt in Neuenegg im Bernbiet Claudia Jaun die Familientradition weiter. Dabei war es bei der 28-Jährigen alles andere als klar, dass sie einst diesen Weg einschlagen würde. Als Kind wollte sie nämlich Lehrerin werden. «Nach der Sekundarschule hatte sich dieser Berufswunsch aber verflüchtigt», sagt sie lachend. «Vielmehr wollte ich etwas mit den Händen machen, kreativ sein, praktisch arbeiten.» Deshalb absolvierte sie diverse Schnupperlehren, etwa als Floristin, Bäckerin-Konditorin oder Landsc ...
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