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Claudio Del Principe

Kulinarisch auf den Punkt gebracht

Andreas HoneggerAndreas Honegger
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24.11.2023
Claudio Del Principe: a punto. AT-Verlag. 200 S., Fr. 42.90 In seinem neuen Buch hat Claudio Del Principe seine gastrosophischen Gedanken auf höchst unterhaltende Art festgehalten, und das, was er uns auftischt, ist meist à point gegart. Das Buch ist auch grafisch gelungen. Der elegante Umbruch lässt so viel Weissraum, dass die 200 Seiten sehr leicht verdaulich sind. Ein Teil der Publikation ist natürlich wieder der italienischen Küche gewidmet. Da wird einem in etwa zehn Punkten genau erklärt, wie man eine Carbonara macht, die ihren Namen verdient; es gibt aber auch ein Stück Aufklärung, wie man sich im Ristorante benehmen soll. Ein gutes Dutzend brauchbare Tipps für de ...
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