La Stüvetta
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Bild: Illustration: Jonathan Németh

Essen

La Stüvetta

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05.02.2025
  La Stüvetta im In Lain Hotel Cadonau Crusch Plantaun 217, 7527 Zernez (Brail); Telefon 081 851 20 00; täglich geöffnet. Das Zitat «Simplicity is not a simple thing» wird dem britischen Komiker Charlie Chaplin zugeschrieben. Ich habe den Spruch in leicht abgeänderter Form allerdings erstmals von dem belgischen Spitzenkoch Gert de Mangeleer gehört und halte ihn seither für eine der wichtigsten Erkenntnisse im Zusammenhang mit der Welt der Küchen. Um etwa aussergewöhnliche Pommes Frites zuzubereiten, braucht es zwei Tage und viele Schritte – kochen, einfrieren, frittieren, einfrieren, nochmals frittieren. Auch das perfekte Spiegelei, wahlweise durchgehend cremig oder ...
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1 Kommentare zu “La Stüvetta”

  • rme sagt:

    Wieviel bekommen Sie als Autor vom Restaurantbetreiber für diesen mehr als Inhaltsarmen Text, der nichts anderes als Werbung ist…? sorry, aber unter jeder Kanone, nicht mal dad Bild stimmt… Solcher Quatsch sollte wenigstens als Werbung deklariert werden… Hallo Weltwoche ?

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