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Bild: Illustration: Jonathan Németh

Wein

Triumph des Cabernet franc

Peter RüediPeter Rüedi
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30.10.2024
Clau de Nell. Cabernet Franc (AOC Anjou) 2022.13 %. Vino Vario, Gossau. Fr. 67.50 (pro Magnum im Dreiergebinde; Normalflaschen in der Schweiz ausverkauft) Lange stand der Cabernet franc etwas im Schatten seines Halbnamensvetters Cabernet Sauvignon. Zumindest im Bordelais. Dies, obwohl er im Cheval Blanc, der ikonischsten aller Ikonen des Saint-Emilion, je nach Jahrgang die Führungsrolle spielt. Jetzt ist der vermeintlich kleine Bruder des Cabernet Sauvignon weltweit am Aufholen. Die kleine Schwester, müsste man eher sagen, wenn man Weinsorten schon eine Geschlechtercharakteristik zuschreiben will. Cabernet franc reift früher als Cabernet Sauvignon, seine (ihre) Weine sind i ...
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