Wohlfühlort Beiz
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Essen / David Schnapp

Wohlfühlort Beiz

David SchnappDavid Schnapp
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04.12.2022
Restaurant Neumarkt, Neumarkt 5, 8001 Zürich. Telefon 044 244 02 90. Sonntags und montags geschlossen Die Beiz hat in der Schweiz eine fast schon staatstragende Funktion, als «helvetisches Kulturgut» beschrieb sie vor einiger Zeit ein Kollege der NZZ. Hier geht es aber nicht um die Beiz als sicheren Hort einsamer Seelen oder als Heimat der geschätzten 100 000 Vereine, sondern um die Beiz als kulinarischen Wohlfühlort. Aus Sicht des anspruchsvollen Geniessers ist ein gemütliches Lokal natürlich nur empfehlenswert, wenn dort auch gutes Essen serviert wird. Der Zürcher Koch Nenad Mlinarevic, dessen Karriere ich schon längere Zeit und mittlerweile auch freundschaftlich ...
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